Produkte aus Kürbis mehr als Kürbissuppe & PumpkinSpicedLattes
News & Tipps

Produkte aus Kürbis - mehr als Kürbissuppe & Pumpkin-Spiced-Lattes

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Doch außer an Halloween eine gruselige Grimasse in einen Kürbis zu schnitzen oder sich einen Pumpkin-Spiced-Latte zu bestellen gibt es noch so einige andere Leckereien, die aus dem Power-Gemüse gezaubert werden.

Produkte aus Kürbis
Designelement

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Doch außer an Halloween eine gruselige Grimasse in einen Kürbis zu schnitzen oder sich einen Pumpkin-Spiced-Latte zu bestellen gibt es noch so einige andere Leckereien, die aus dem Power-Gemüse gezaubert werden.

31.10.2019 I Ein Beitrag von Annalena Bruse-Smith I Bild: pixabay

Sie schmücken unsere Vorgärten, verzaubern unseren Spiced-Latte und stehen als Tagessuppe ganz oben auf jeder Speisekarte - das kann nur eins heißen: Es ist Kürbiszeit!

Der Kürbis ist ein echtes Power-Gemüse, denn trotz eines Wassergehalt von 90%, bietet er so einiges an Vitaminen und Mineralstoffen, wie eine Tabelle von proveg international verdeutlicht:

Zwar lieben wir natürlich alle Kürbissuppe, doch wäre es ganz schön langweilig, wenn wir für euch das tausendste Rezept ins Netz stellen. Deshalb haben wir uns auf die Suche nach Unternehmen gemacht, die Produkte aus Kürbis herstellen, die dein Regal vielleicht noch nicht schmücken!

Pechtigam

Die Familie Pechtigam bewirtschaftet im schönen Steirischen Vulkanland im südöstlichsten Zipfel Österreichs Ackerbauflächen, auf welchen ihre steirischen Kürbis-Kern-Öl-Produkte ihren Anfang finden. Eine exklusive, regionale und steirische Spezialität ist Pechtigam's Kürbiskernöl. Für einen Liter bestes Pechtigam’s Kürbiskernöl werden etwa 2,5kg Kürbiskerne benötigt. Bei der Pressung werden die Kürbiskerne zunächst gemahlen, schonend geröstet und schließlich gepresst. Pechtigam‘s Kürbiskernöl ist ein unverwechselbares und naturbelassenes Qualitätsprodukt mit einzigartigem Wiedererkennungs- und Genusswert.

Das Kürbiskernöl enthält als rein naturbelassenes Öl alle wertvollen Inhaltsstoffe, die den einzigartigen Geruch und Geschmack ausmachen und darüber hinaus noch außerordentlich wichtig für die Gesundheit des Menschen sind. Nach einer Studie am Institut für Biochemie der TU Graz leistet das Steirische Kürbiskernöl einen maßgeblichen Beitrag zur Gesundheitsvorsorge, da es mit 80 % eine der höchsten Mengen an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren aller Öle überhaupt besitzt.

Auf dem Hof im österreichischen Mettersdorf am Saßbach oder im eigenen Online-Shop findet man neben Pechtigam's Kürbiskernöl auch geröstete Kürbiskerne, Kürbis-Pesto oder auch Kürbiskern-Mehl. Ein tolles Weihnachtsgeschenk macht übrigens die Steirische.Kürbis.Kern.Öl.Box, gefüllt mit all den erhältlichen Leckereien.

Landgarten

Bereits seit 1989 hat sich Landgarten mit “Herz und Seele der Entwicklung, Herstellung und Veredelung innovativer Knabber Snacks und feinster Naschereien verschrieben”. Alle Produkte sind zu 100% Bio, zu 100% glutenfrei und verzichten ausnahmslos auf Gentechnik. Im Landgarten Bio Knabber Mix Original findest du eine Mischung aus fettfrei gerösteten Sojabohnen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne aus österreichischem Anbau, veredelt mit einer Prise Salz. Und auch im Bio Veggie Mix mit Soja-Tomate, Zucchini und Tomate verstecken sich leckere Bio Kürbiskerne.

Georg Thalhammer

Georg Thalhammer stellt so einige Produkte aus Kürbis her, bei dessen Vorstellung man sich kurz die Augen reiben muss. Darunter verschiedene Ketchups aus reinem Kürbis, Brotaufstriche, und sogar eine prämierte Kürbis-Schorle. Ganz nach dem Motto “Gesundes ohne Reue genießen” werden alle Georg Thalhammer Produkte aus reinem Kürbispüree hergestellt. Besonders toll finden wir, dass die verarbeiteten Kürbisse jene sind, die wegen ihrer Makel nicht verkauft werden konnten. Erhältlich sind alle Artikel übrigens im eigenen Online-Shop.

Kürbiskultur

Hier ist der Name Kürbiskultur Programm, denn auf dem Hof am Marchfeld werden seit bereits etwa 20 Jahren Kürbisse angebaut. Im Sortiment sind über 70 Sorten, von denen 30 als Speisekürbisse gelten. Zwar verarbeitet das Unternehmen die Kürbisse nicht selbst, jedoch werden auf der eigenen Website die leckersten Kürbisrezepte zur Verfügung gestellt und wenn sich jemand mit der Zubereitung eines Kürbisses auskennt, dann ja wohl der Kürbisbauer selbst.

Mader Kürbisprodukte

Mader Kürbisprodukte stellen ihr eigenes Kürbiskernöl, verschiedene Sorten Kürbiskerne, Kürbisfruchtaufstrich, Kürbissalz, Kürbiskernpesto, Kürbismehl und auch Kürbisschokolade her. Kürbisschokolade? Richtig gelesen! In den Sorten Kürbiskern-Nougat und Kürbiskern-Marzipan ist diese herbstliche Schokolade in der Cafe-Konditorei-Bäckerei Andreas Müssauer oder über die Website bestellbar.

Unser Fazit:

Wir können es kaum abwarten, uns für den Herbst mit diesen Leckereien auszustatten! Zwar bleibt die Kürbissuppe natürlich im Programm, doch freuen wir uns auch darüber, das Saisongemüse auch mal in anderen Variationen auszuprobieren. Das steirische Kürbis-Kern-Öl von Pechtigam gibt deinem Rezept das besondere Etwas und bei dem Gedanken an Nudeln mit Kürbis-Pesto läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Abends vor dem Kamin wird es dann Zeit geröstete Kürbiskerne zu knabbern und die Kürbis-Schokolade auf der Zunge zergehen zu lassen. Die Soßen von Georg Thalhammer können wir uns hervorragend auch außerhalb der Saison, auf der nächsten Grillparty vorstellen.

 

Auch interessant: Pflanzliche Mittel gegen Erkältung

 

DU möchtest zum Thema Nachhaltigkeit auf dem Laufenden bleiben? Dann abonniere unseren kostenlosen LifeVERDE-Newsletter & JOBVERDE-Newsletter.



Kommentar erstellen

Name *
E-Mail *
URL
Kommentar *
Auch interessant


Grüne Unternehmen