Grafschafter Krautfabrik - Wir über uns

Unser Hauptprodukt Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup ist ein natürliches Lebensmittel, das aus nur einer Zutat hergestellt wird - der Zuckerrübe. Sowohl der Anbau der Rüben als auch die Herstellung des Sirups erfolgt in der Voreifel, einer fruchtbaren Region im Rheinland. 

Unsere anderen Fruchtaufstriche, z.B. das Traditionsprodukt Apfelkraut, werden überwiegend aus Früchten hergestellt, die aus Deutschland stammen. Sie zeichnen sich durch einen hohen Fruchteinsatz aus und sind für die vegane Ernährung gut geeignet.

Umweltschutz bei Grafschafter

Die Grafschafter Krautfabrik trägt als Hersteller von Lebensmitteln auch für die Umwelt große Verantwortung. Das beginnt schon bei unserem hauptsächlichen Rohstoff, der Zuckerrübe.

Der Großteil der Rüben kommt aus der näheren Umgebung unseres Standortes im rheinischen Meckenheim. Das bedeutet kurze Wege und darüber hinaus eine langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit unseren Landwirten. Dazu gehört auch die effizient koordinierte Belieferung mit Rüben von Feldern im Umkreis von maximal 20 km und die auf ca. 90 Tage begrenzte Verarbeitungsphase, die so genannten Kampagne.

Auch die Art und Weise der Verarbeitung der Rübe in unserem Betrieb leistet einen Beitrag zum Umweltschutz, denn die Feldfrucht wird zu 100 % genutzt. Es entsteht kein Abfall und es gelangen wertvolle Bestandteile der Rübe wieder in den Wertstoffkreislauf zurück. Dies bezieht sich auf die Rübenschnitzel, die beim Auspressen des Rübenbreis entstehen, die so genannten Pressschnitzel. Sie werden nicht einfach entsorgt, sondern dienen als nahrhaftes und QS-zertifiziertes Tierfutter. Nähere Informationen zur Produktion des Zuckerrübensirups finden Sie unter http://www.grafschafter.de/herstellung.

Der Anbau der Rübe bietet ebenso einen interessanten Vorteil. Ein Hektar Zuckerrüben bindet rund 36 Tonnen CO₂ – drei Mal mehr als ein Hektar Wald. Zudem produziert die Rübe pro Jahr etwa 26 Tonnen Sauerstoff pro Hektar [Quelle: www.agrarheute.com]. Für die Grafschafter Krautfabrik werden ca. 500 Hektar Zuckerrüben angebaut. Dadurch binden wir rund 18.000 Tonnen CO₂ und produzieren pro Jahr 13.000 Tonnen Sauerstoff.

Noch ein weiterer Vorteil der Zuckerrübe ist, dass sie in einer getreidereichen Fruchtfolge als „Gesundungsfrucht“ gilt. Das bedeutet, sie verhindert durch ihre eigene Resistenz die Ausbreitung von Schädlingen und Krankheiten, wodurch beim Getreide im Folgejahr der Einsatz von Schädlings- und Düngemitteln reduziert werden kann [Quelle: www.agrarheute.com].

Im Sinne der Nachhaltigkeit bringen wir im gesamten Unternehmensbereich unsere Infrastruktur bezüglich der Umweltstandards regelmäßig auf den neuesten Stand der Technik. Seit 2008 nutzen wir eine 320-kW Photovoltaik Anlage. Auch ein Generator zur Stromgewinnung durch Kraft-Wärme-Kopplung kommt zum Einsatz. Auf diese Weise erzeugt die Grafschafter Krautfabrik pro Jahr 280.000 kWh emissionsfreien Strom, was einer eingesparten CO2-Emission von 165.480 kg pro Jahr entspricht. Unteranderem decken wir hiermit einen Teil unseres eigenen Strombedarfs für den Betrieb während der Kampagne (von Mitte/Ende September bis Mitte Dezember) ab.

Für viele Arbeitsgänge während der Kampagne verwenden wir unser eigenes Brunnenwasser. Zum Beispiel für das Anfahren unseres Schwemmwasserkreislaufs, das Einspritzen der Rüben in die Schwemmkanäle, für den Transport und das Vorreinigen der Rüben bis zur Rollen-Düsen-Wäsche und auch einen kleinen Anteil für die Verdunstungskühlanlage.

Nach dem Transport der Rüben wird das Brunnenwasser gefiltert und geht zurück in die Schwemmkanäle. Hier schließt sich ein weiterer Kreislauf an. Für die Rübenwäsche nutzen wir außerdem das Kondensat, welches während der Produktion entsteht, auch dies in einem permanenten Kreislauf. Das Kondensat verwenden wir darüber hinaus für den Betrieb unseres Heizungssystems während der Rübenkampagne im Herbst. Dieses Wärmerückgewinnungskonzept spart den Einsatz von Frischwasser. Erst wenn Wasserüberschuss entsteht, wird dieses Wasser in unserer firmeneigenen Kläranlage biologisch aufbereitet und dem öffentlichen Abwassernetz zugeführt. Das Brunnenwasser findet zudem Einsatz bei der Reinigung von Bodenflächen im Außenbereich und bei der Reinigung der Erdepresse. Natürlich nutzen wir für andere Tätigkeiten auch Wasser aus dem öffentlichen Netz. Dieses genutzte Wasser bereiten wir ebenfalls in unserer Kläranlage wieder soweit auf, dass wir es ins öffentliche Abwassernetz einleiten dürfen.

Mit den Rüben wird auch anhaftende Erde vom Feld mitgeliefert. Je nach Witterung sind die Rüben unterschiedlich dreckig. Diese Erde wird während des Transports der Rüben in den Schwemmkanälen abgewaschen und über mehrere Lamellenklärer vom Wasser getrennt, danach gesammelt, um dann in unserer Erdepresse verpresst zu werden. Die so separierte Erde wird als Mutterboden gelagert und wieder der Landwirtschaft zugeführt.

So geht auch hier nichts verloren und wird in einem stetigen Kreislauf der Natur wieder zugeführt. Das gereinigte Wasser wird wieder als Reinigungs- und Transportmedium für die Rüben im Kreislauf eingesetzt.

Die meisten unserer Verpackungen sind aus Glas und sind somit voll recyclingfähig. Wo es nicht möglich ist, wird  überwiegend sortenreiner Kunststoff eingesetzt. So erreicht der für unseren Klassiker Grafschafter Goldsaft verwendete gelbe Becher eine Reclingfähigkeit von über 90 %. Im Zuge der europäischen Verordnung für Verpackungsabfälle PPWR, optimieren wir unsere Verkaufsverpackungen weiter.

Wir sehen uns als Traditionsbetrieb, der mit modernsten technischen Mitteln ein zu 100% natürliches Lebensmittel herstellt. Seit  Jahrzehnten nutzen wir stets alle Möglichkeiten, um Arbeitsprozesse effizient zu gestalten sowie Material- und Energieeinsätze bedarfsgerecht zu steuern. Die Treue des Unternehmens zum Standort im rheinischen Meckenheim bietet unseren Mitarbeitern einen zuverlässigen und sicheren Arbeitsplatz und unseren Partnern in der Landwirtschaft eine kontinuierliche Zusammenarbeit. Unser Hauptprodukt Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup ist ein einzigartiges Produkt. Sein unverwechselbarer Geschmack macht diese Spezialität für viele Verbraucher zu einem Lieblingsprodukt, welches unverzichtbar und oft schon seit Jahrzehnten Teil ihrer Frühstücksgewohnheit und sogar ihres Heimatgefühls ist.