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Pflanzendrink selber machen ÔÇô so einfach wie nie zuvor

INTERVIEW I Du h├Ąltst vegane „Milch“ selber machen f├╝r zu aufwendig? Wir beweisen dir das Gegenteil.

Pflanzendrink selber machen
Designelement

INTERVIEW I Du h├Ąltst vegane „Milch“ selber machen f├╝r zu aufwendig? Wir beweisen dir das Gegenteil.

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07.09.2020 I Ein Interview gef├╝hrt von Dorothea Meyer

Soja-, Hafer-, Reis-, Cashew-, Mandeldrinks und mehr – Die Liste der veganen Alternative zu herk├Âmmlicher Kuhmilch ist nahezu endlos und das Angebot w├Ąchst t├Ąglich. So gro├č das Angebot der Pflanzendrinks im Supermarkt auch ist, gibt es bisher kaum Anbieter*innen, die ihre Milchalternativen in Glasflaschen anbieten, sondern Tetrapacks verwenden.

Um diesen M├╝ll zu vermeiden und Pflanzendrinks zu genie├čen, die nur aus wenigen Zutaten ohneZus├Ątze bestehen, ist selbstmachen die beste Option. Wenn du glaubst, dass das heutzutage noch zu aufwendig ist, kennst du noch nicht den Kochmixer von AND SOY. Wie man mit dem Gadget eine Menge M├╝ll spart, Pflanzendrinks aller Art herstellt und was man damit noch so alles anstellen kann, verr├Ąt dir Nan Pustelnik-Zhao von AND SOY im Interview.

LifeVERDE: Nan Pustelnik-Zhao, was sollte jede*r ├╝ber AND SOY wissen?

Nan Pustelnik-Zhao: Das AND SOY Kochmixer macht nicht nur Sojamilch, sondern alles M├Âgliche "and soy" - und Soja verarbeiten.

Mit dem AND SOY Kochmixer ist schnelles und gesundes Kochen m├Âglich. Was kann man alles mit dem Ger├Ąt zubereiten?

Pflanzendrinks aus Getreide, Bohnen und N├╝ssen, wie zum Beispiel Soja-, Reis- oder Mandeldrinks sind schnell und einfach in wenigen Schritten gemacht. Der Mixer ist allerdings auch bei anderen Gerichten wie zum Beispiel Porridge, Congee, Babybrei, cremige oder Rohkost-Suppen als auch deftige Eint├Âpfe sowie Kompott und Smoothies ein spitzen K├╝chenhelfer.


Auch Pflanzendrinks kann der Kochmixer von AND SOY herstellen. Auf was ist bei der Herstellung zu achten?

Hier gibt es nichts Besonderes auf das es Acht zu geben gibt, da der AND SOY quasi alles von selbst erledigt. Das Prinzip ist ganz einfach: N├╝sse, Bohne oder das Getreide zusammen mit der vorgegebenen Menge Wasser in den Mixer geben, das Ger├Ąt einschalten und das richtige Programm ausw├Ąhlen. Je nach Pflanzendrink-Sorte 15-30 Minuten warten und die feinen Getreide- Bohnen- oder Nussreste durch ein Sieb absch├Âpfen. Fertig ist die vegane Milchalternative.

Aus welchem Material besteht der Kochmixer und wird er unter nachhaltigen Bedingungen hergestellt?

Wir achten auf eine nachhaltige Herstellung unseres Kochmixers, welcher aus hochwertigem Edelstahl besteht. Dar├╝ber hinaus ist uns auch beim Zubeh├Âr ressourcenschonendes Material wichtig. Aus diesem Grund sind zum Beispiel der Messerbecher als auch der zugeh├Ârige Beh├Ąlter aus Bambus hergestellt.

Welches ist dein Liebglingsrezept, welches du mit dem AND SOY Kochmixer regelm├Ą├čig zubereitest?

Mein absolutes Lieblingsrezept ist definitiv die vegane Mousse au Chocolate mit Seidentofu sowie der Pflanzendrink aus schwarzem Sesam. Beide Rezepte sind frei auf unserer Webseite erh├Ąltlich und warten darauf ausprobiert zu werden.

Neben den Zutaten zur Tofuherstellung bietet AND SOY auch das richtige K├╝chengadget daf├╝r. Aber wie k├Ânnen damit eigene Tofukreationen kreiert werden? 

Auch hierzu finden sich passende Rezepte f├╝r die g├Ąngige Tofuvariante aus Sojabohnen beziehungsweise Sojadrink aber auch f├╝r Kichererbsentofu. Wenn man den Tofu mit unserer Tofupresse herstellt, ist er bereits nach einer Stunde verzehrfertig. Man ben├Âtigt lediglich zwei Zutaten: Sojabohnen aus denen man zun├Ąchst die Milch macht und ein Koagelierungsmittel wie zum Beispiel Nigari zur Gerinnung. Mit etwa 90 Gramm Sojabohnen k├Ânnen 200 Gramm Tofu zubereitet werden. Damit betragen die Kosten bei der Selbstherstellung gerade einmal ein F├╝nftel gegen├╝ber der in Plastik verpackten Variante im Supermarkt. Sie spart also Geld und eine Menge M├╝ll ein. Wem Naturtofu auf Dauer zu langweilig ist, der kann je nach Geschmackswunsch Gew├╝rze, Sojasauce oder Kr├Ąuter vor dem Pressvorgang im Tofuquark verr├╝hren.

Was macht das Produktangebot von AND SOY nachhaltiger als das der Konkurrenz?

Wie erw├Ąhnt heben wir uns durch unser nachhaltigeres Zubeh├Âr ab. Sowohl der kleine Messbecher als auch die gr├Â├čeren Beh├Ąlter, der die gesamte in einem Gang produzierte Milch erfasst, bestehen aus biologisch abbaubaren Materialien Bambus und Mais. Dar├╝ber hinaus arbeiten wir in Sachen Verpacken und Versenden unserer Ware mit einer Behindertenwerkstatt zusammen. 

Plant AND SOY zuk├╝nftig noch weitere K├╝chenger├Ąte anzubieten, die insbesondere f├╝r die vegane K├╝che geeignet sind?

Ich bin kein gro├čer Fan davon, zu viele Ger├Ątschaften zu besitzen. In meiner K├╝che befinden sich deshalb nur die notwendigsten Ger├Ąte, die ich fast jeden Tag verwende. Nur, wenn ich 100 % ├╝berzeugt bin, empfehle ich meinen Kund*innen diese Produkte bzw. biete sie selber an. Deshalb wird mein Angebot immer ├╝berschaubar bleiben daf├╝r aber stetig im Zuge der Nachhaltigkeit optimiert. Bis Ende des Jahres wird es dennoch einige Neuigkeiten seitens AND SOY geben. Hier m├Âchte ich allerdings noch nicht zu viel dar├╝ber verraten und verweise nur auf unseren Newsletter, der dar├╝ber mehr Infos parat h├Ąlt. 

* mit dem Rabattcode "lifeverde" erh├Ąltst du auf AND SOY beim Kauf eines Kochmixers, ein Bambus-Geschirrset im Wert von 18 Euro gratis zu deiner Bestellung dazu!

 

Noch mehr Lust auf Pflanzendrink-Wissen? Lies auch: Was uns bewegt im Juni: Lass die Kuh in Ruh‘

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Bilder: AND SOY



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