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Microgreens erobern als Superfood die Fensterbänke

Sie gelten als Superfood, doch sie schmecken nicht nur, sondern verschönern auch noch dein Zuhause. Sie wecken das Gefühl vom eigenen Garten auf der Fensterbank.

Sie gelten als Superfood, doch sie schmecken nicht nur, sondern verschönern auch noch dein Zuhause. Sie wecken das Gefühl vom eigenen Garten auf der Fensterbank.

24.09.2022 | Ein Beitrag von Deborah Iber und Ursula Korsen | Bild: unsplash

Die einen schwören darauf, die nächsten wissen noch gar nicht richtig, was das eigentlich ist: Microgreens. Sie gelten als Superfood und erobern unsere Fensterbänke! Es handelt sich dabei um kleine grüne Pflanzen - also "Microgreens"- welche auf der heimischen Fensterbank oder an einem anderen hellen Plätzchen gezüchtet werden können. In diesem Beitrag stellen wir dir die putzigen Pflänzchen vor und verraten dir einige Anbieter, die eine eigene Microgreen-Aufzucht in deinen vier Wänden ermöglichen.

Für all jene, die noch Fragezeichen im Kopf haben, wenn sie Microgreens hören, erklären wir das hier kurz: Es handelt sich dabei um Gemüse oder Kräuter, welche aber nicht langfristig zu voller Größe herangezüchtet, sondern im Babystadium geerntet werden. Das wohl bekannteste Beispiel ist Kresse, eine sehr beliebte Pflanze auf Deutschlands Küchen-Fensterbänken. Verschiedenste Gemüsesorten gibt es in dieser Mini-Variante, zum Beispiel Rotkohl, Brokkoli, Rucola oder Rettich. Ihr könnt diese Pflanzen das ganze Jahr über anbauen, am Fenster oder auf dem Balkon - wichtig ist außreichend Licht. Dann braucht ihr lediglich eine geeignete Schale, Erde und das Saatgut.

Microgreens sind keine Sprossen

Das alles hört sich ein bisschen nach Sprossen an – es sind aber keine. Microgreens kann man zwischen Sprosse und „ausgewachsener“ Pflanze einordnen. Auf den Unterschied möchten wir kurz eingehen:
Auch Sprossen sind Keimlinge. Sie kommen aber ohne Erde und Tageslicht aus. Bereits nach zwei bis vier Tagen werden die Sprösslinge geerntet, also dann, wenn die Samen gerade mit dem Keimen begonnen haben. Zu diesem Zeitpunkt ist in den Pflanzen noch kein Blattgrün enthalten, die Sprossen sind daher sehr blass. Verzehrt werden sie mitsamt der Wurzel. Microgreens durchlaufen eine Wachstumsphase mehr als Sprossen und sind nach etwa ein bis zwei Wochen erntebereit. Nach dieser Zeit ist der grüne Farbstoff in den Blättchen angekommen und die Pflanzen zeichnen sich durch ihre frische, grüne Farbe aus. Gegessen wird von den Microgreens nur der obere Teil.


Microgreens wachsen bei dir Zuhause und haben leckeres und gesundes Blattgrün (Bild: unsplash).

Was macht Microgreens zu einem pflegeleichten Superfood?

Die Keimlinge strotzen nicht nur vor grüner Farbe, die winzigen Blätter entpuppen sich auch als große Nährstofflieferanten. Sie enthalten jede Menge Vitamine und Spurenelemente, sogar mehr als das ausgereifte Gemüse. Neben dieser Eigenschaft als Superfood sind die grünen Pflänzchen auch sehr pflegeleicht und benötigen wenig Platz, nicht mal ein Garten ist zum Microgeen-Anbau nötig.
Ein kleines Behältnis auf dem Fensterbrett genügt – und sieht auch noch schön aus. Nach dem Anbau macht die Pflanze den Rest fast von alleine, Gartenarbeit ist nicht nötig. Obwohl die Microgreens so klein sind, verfügen sie über einen intensiven Geschmack, der jedes Gericht bereichert. Die erntefrischen Blättchen können auch hervorragend in den Smoothie gemixt oder dem Salat beigefügt werden.

Wo kann ich Microgreens kaufen?

Hast du jetzt richtig Lust bekommen, deinen eigenen Gemüsegarten in Mikroformat auf der Fensterbank oder dem Balkon anzubauen? Dann brauchst du nur noch das geeignete Zubehör. Im Folgenden stellen wir dir ein paar Anbieter hochwertiger Microgreens vor.

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Heimgart

Die Firma Heimgart steht für natürliche, nachhaltige und hochwertige Produkte, die allesamt in Deutschland gefertigt und verarbeitet werden. Neben verschiedenen Microgreen-Sorten bietet das Unternehmen auch ein extra Anzuchtsystem zum Verkauf an. Das besteht aus einer Porzellanschale und einem passenden Edelstahleinsatz, die beide spülmaschinenfest sind und wiederverwendet werden können.

Einzigartig an den Microgreens von Heimgart ist, dass sie ganz ohne Erde auskommen. Diese wird durch spezielle Bio-Saatpads ersetzt, die ausschließlich aus natürlichen Materialien bestehen. Auch sind die Samen bereits mithilfe von natürlichen Bindemitteln auf den Pads positioniert. Beim Anbau kann also nichts schiefgehen! Das How-to Video von Heimgart zeigt, wie einfach das Anpflanzen der Microgreens funktioniert.


Zum Salat oder für den Smoothie - Microgreens sind gesunde Allrounder (Bild: unsplash).

Grow-Grow Nut

Mit der Grow-Grow Nut baust du dir innerhalb von nur einer Woche – zu jeder Jahreszeit - frische Microgreens auf der Fensterbank an. Die Sortenvielfalt reicht von Brokkoli und Radieschen über Rucola und Senf bis hin zu Grünkohl und Rettich. Durch die Verwendung einer echten Upcycling-Kokosnussschale als Anzuchtbehälter gibt die Grow-Grow Nut nicht nur ein super Bild auf jedem Esstisch ab, sondern ist auch noch echt nachhaltig, denn: Das Grow-Grow Nut- Set ist zu 100% biologisch abbaubar! Außerdem wurde sie 2019 mit dem hessischen Gründerpreis in der Kategorie „Gesellschaftliche Wirkung“ ausgezeichnet. Zu guter Letzt wird mit jeder angebauten Grow-Grow Nut auch noch die Wiederaufforstung der Wälder unterstützt. So wurden seit der Einführung bereits über 50.000 Bäume gepflanzt. Let's grow! Im Shop warten über 40 verschiedene Sorten Bio-Keimsaat - in Gebindegrößen von 50g bis 5kg - zur Anzucht von Sprossen und Microgreens, sowie nützlicher Zubehör für Anfänger und Profis auf dich.

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Deaflora

Die Aromagärtnerei Deaflora bietet über 3.000 verschiedene und außergewöhnliche Pflanzen- und Samensorten an, darunter auch Microgreens. Die Samen sind allesamt unbehandelt und frei von Gentechnik. Deaflora Microgreens gibt es in vielerlei schmackhaften Varianten: Zum Beispiel die Beete mit rotem Stiel und grünen Blättchen, verschiedene Dillsorten, eine bunte Mischung aus Mangold- und Beetesorten und vieles mehr. Für jeden Geschmack ist etwas dabei, um die Lieblingsmahlzeiten zu verfeinern.

Fazit: Eröffne deine eigene Microgreen-Gärtnerei

Mit diesem hochwertigen Microgreen-Saatgut kann das Heimgärtnern beginnen. Für die leckeren Power-Pflänzchen brauchst du nicht mal einen grünen Daumen – Microgreens kann jeder ganz einfach heranziehen und stolz das Wachstum der selbst angebauten Lebensmittel beobachten. Das tut nicht nur deiner Seele gut, sondern auch deiner Gesundheit und macht jede Mahlzeit zu einem Genusserlebnis.

 

Dieser Artikel wurde am 24.09.2022 aktualisiert und am 05.03.2020 veröffentlicht.

 

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Kommentare
Aska55
09.03.2020
Interessanter Beitrag und viele Informationen für mich bei der Tabelle dabei gewesen. Für dieses Jahr habe ich mir vorgenommen Selbstversorger zu werden und nutze aktuell diesen http://bit.ly/3asKCF5 Gartenplaner. Bin absolut begeistert und kann diesen für jeden Hobbygärtner weiterempfehlen!!!

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