Handgemachte Pasta
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Handgemachte Pasta

UNTERNEHMENSVORSTELLUNG | Die handgemachte Pasta von „Pastazeit“ besteht aus H├╝lsenfr├╝chten, Urgetreite oder Hafer. In 6 Minuten ist sie al dente – Guten Appetit!

UNTERNEHMENSVORSTELLUNG | Die handgemachte Pasta von „Pastazeit“ besteht aus H├╝lsenfr├╝chten, Urgetreite oder Hafer. In 6 Minuten ist sie al dente – Guten Appetit!

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07.02.2018 - Das Interview f├╝hrte Gessica Mirra, Fotos ┬ę Pastazeit

LifeVERDE: Herr Auer, seit wann gibt es PASTAZEIT und wie kam es zur Unternehmensgr├╝ndung?

Benedikt AuerÔÇő: Wir haben Pastazeit im November 2017 aus einem pers├Ânlichen Interesse heraus gegr├╝ndet.
Aus Unvertr├Ąglichkeitsgr├╝nden, waren wir auf der Suche nach einer Alternative zur herk├Âmmlichen Weizennudel. Nachdem wir mit den bisherigen Alternativen nicht zufrieden waren, haben wir kurzerhand Pastazeit gegr├╝ndet. Seitdem ist es unser Ziel ist es die Nudel von Ihrer verstaubten Image zu befreien und eine gesunde Alternative mit Mehrwert anzubieten. 


Worin unterscheidet sich Ihre Pasta von konventioneller und was macht sie besonders?

Wir verzichten bei unserer handgemachten Pasta auf Weizen und verwenden stattdessen H├╝lsenfr├╝chte, Urgetreide wie Kamut oder gluten├Ąrmeres Getreide wie Hafer. Durch die Verwendung der verschiedenen Rohstoffe, haben unsere Nudelsorten viele verschiedene Vorteile, was unsere Kunden ├╝beraus sch├Ątzen. All unsere Pastasorten sind zudem vegan, da wir bei der Herstellung auf Eier verzichten.

Unsere Nudeln sind im Durchschnitt in 6 Minuten al dente - man ben├Âtigt also rund nur die halbe Kochzeit zur herk├Âmmlichen Weizennudel. Sollten die Nudeln im kochenden Wasser mal ├╝bersehen werden, ist das auch kein Problem. Da wir unsere Pasta lufttrocknen lassen, bleibt diese auch bei etwas l├Ąngerem Kochen bissfest.

Woher stammen die Rohstoffe daf├╝r und wo werden die Nudeln produziert? Ist der gesamte Liefer- und Produktionsweg f├╝r Sie transparent?

Wir beziehen unsere Rohstoffe von Bio H├Ąndlern aus ├ľsterreich und Deutschland. Unsere Produkte werden in einer kleinen Manufaktur in Deutschland in liebevoller Handarbeit hergestellt. Somit ist der gesamte Liefer- und Produktionsweg f├╝r uns transparent und nachvollziehbar und garantiert ein 100% biologisches und hochqualitatives Produkt.

Was kommt bei Ihren Kunden besonders gut an? Welches Feedback erhalten Sie?

Abgesehen von der hohen Qualit├Ąt, sch├Ątzen unsere Kunden die vielf├Ąltigen Vorteile unserer Pastasorten. Je nach gew├╝nschtem Ern├Ąhrungsstil, sei es vegan, low carb, no carb, proteinreich, weizenfrei, kalorienarm oder glutenfrei, werden unsere Kunden bei uns f├╝ndig. Ein gro├čer Pluspunkt sind auch die schnellen Kochzeiten - gerade wenn nicht viel Zeit ist, kann man sich mit unseren Produkten trotzdem gesund und ausgewogen ern├Ąhren.

In unserem Online Rezeptbuch finden unsere Kunden zudem neue Rezeptideen und k├Ânnen kreative Pasta-Gerichte ganz einfach selbst nachkochen.

Ihr pers├Ânlicher Tipp. Wie m├Âgen Sie Ihre Pasta am liebsten?

Wir haben eigentlich keinen pers├Ânlichen Favoriten. Wir lieben Pasta und probieren immer gerne neue Rezepte aus.

Was wird es k├╝nftig Neues von Ihnen geben? D├╝rfen Sie das schon verraten?

Nat├╝rlich sind wir schon am T├╝fteln neuer Pastasorten. Zudem werden wir demn├Ąchst unser Sortiment aber auch um Pastaso├čen erweitern.

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