Grillen ohne Fleisch? Kein Problem!
Die Grillsaison ist längst nicht vorbei, wenn die Abende kürzer werden. Gerade im Spätsommer schmeckt das Grillen draußen besonders gut – und das funktioniert ganz ohne Fleisch. Vegane Grillrezepte zeigen, wie vielfältig und lecker pflanzliche Alternativen sein können. Mit würzig mariniertem Tofu, frischem Gemüse und aromatischen Dips ist für Abwechslung gesorgt. Und mit den richtigen Produkten wie den Tofu-Spezialitäten von Taifun, den veganen Steaks von Veganz, Hafer-Dips und Drinks von Oatly oder den Bio-Gewürzen von Sonnentor wird Dein BBQ zu einem echten Genuss ohne Kompromisse.
Vegane Grillrezepte mit Gemüse
Marinierte Grillgemüse-Vielfalt
Gemüse wie Paprika, Zucchini, Tomaten, Mais oder Kartoffeln gehören auf jeden Rost. Statt in Aluschalen, die Müll produzieren und Schadstoffe abgeben, solltest Du auf Edelstahl- oder Gusseisenschalen setzen.
Einfache Mariande für 500g Gemüse:
100 ml Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
1 TL Balsamico-Essig
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe (gehackt)
Optional: 1 TL Agavendicksaft für eine süße Note
Zubereitung: Das Gemüse darin marinieren, kurz ziehen lassen und dann grillen – außen leicht kross, innen saftig.
Champignon-Gemüsespieße
Statt Fleischspießen landen hier Champignons, Paprika und Zucchini am Spieß – bunt, gesund und klimafreundlich.
Zutaten:
200 g Champignons
2 Zucchini
1 gelbe Paprika
3 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Kräuter der Provence
4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Knoblauch mit Öl, Kräutern, Salz & Pfeffer verrühren, das Gemüse marinieren und auf Baumbusspieße stecken. 8–10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
Bild: Unsplash/Andrea Popa
Pflanzliche Alternativen zur Bratwurst
Vegane Würstchen
Für viele ist es kein Grillfest ohne Wurst. Die gute Nachricht: Es gibt inzwischen eine riesige Auswahl an veganen Bratwürsten – von Taifun bis Endori, von Seitan bis Erbsenprotein. Selbst bekannte Marken wie „Bruzzler“ haben vegane Linien im Sortiment. Einfach ausprobieren und die Favoriten finden!
Herzhaft marinierter Grilltofu
Naturtofu ist pur eher unscheinbar – doch richtig mariniert wird er zum Highlight.
Marinade für 1 Block Tofu:
3 EL Öl
4 EL Sojasauce
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver oder Rauchsalz
2 Knoblauchzehen
1 EL Agavendicksaft
1 Spritzer Limettensaft
Zubereitung: Den Tofu gut auspressen, in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend auf einer Edelstahl-Schale oder mit Gemüse kombiniert auf Bambusspieße geben und grillen.
Bild: Unsplash/Evan Wise
Kreative vegane Grillrezepte für Abwechslung
Gefüllte Auberginenpäckchen
2 Auberginen, 4 Tomaten
2 Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe
50 g Oliven, 1 EL Kapern, ½ Bund Petersilie
1 EL Balsamico, 2 EL Olivenöl
Zubereitung: Auberginenscheiben salzen, 30 Min. ziehen lassen. Mit Kräuter-Oliven-Mix und Tomatenscheiben füllen, zu kleinen Päckchen falten, fixieren und von beiden Seiten je 6 Min. grillen.
Oatly-Kräuterdip als Beilage
200 g Oatly Hafer Crème fraîche
1 Bund Schnittlauch, 1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung: Alles verrühren – fertig ist der cremige Dip zu Brot oder Gemüse.
Nachhaltiges Grillen leicht gemacht
Wer pflanzlich grillt, denkt meist auch über nachhaltige Grillkohle und anderes Zubehör nach. Mit ein paar einfachen Tricks wird das BBQ besonders umweltfreundlich:
Statt Aluschalen besser wiederverwendbare Edelstahl- oder Gusseisenschalen nutzen.
Bambus- oder Edelstahlspieße sind nachhaltiger als Plastikvarianten.
Bei der Kohle auf umweltschonende Alternativen achten: Grillkohle aus Kokosnussschalen oder Olivenkernen ist langlebiger und verursacht weniger Rauch.
Frisches, regionales Gemüse aus Bio-Anbau spart Transportwege und sorgt für noch mehr Geschmack.
Bild: Erstellt mit Chat gpt
Getränkeideen zum Grillabend
Zum Grillen gehören erfrischende Getränke einfach dazu. Im Spätsommer passt ein cremiger Iced Coffee auf Basis von Oatly Barista perfekt zum aromatischen Grillgemüse. Wer es leichter mag, serviert Mineralwasser mit Zitronenscheiben, Gurke und frischer Minze – natürlich in Glasflaschen und ganz ohne Plastik.
Genussvoll und nachhaltig
Vegane Grillrezepte bringen frischen Wind auf den Rost und zeigen, wie abwechslungsreich und bunt pflanzliches Grillen sein kann. Mit Bio-Produkten von Veganz, Taifun, Oatly und Sonnentor, nachhaltiger Kohle und plastikfreiem Zubehör wird Dein Grillabend nicht nur köstlich, sondern auch bewusst nachhaltig. So wird der Spätsommer zum perfekten Zeitpunkt, um Neues auszuprobieren und gemeinsam zu genießen. Und wenn Du noch mehr Inspiration suchst: Auf LifeVERDE findest Du viele nachhaltige Unternehmen, die genau die Produkte anbieten, die Dein nächstes Grillabenteuer noch grüner machen.
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