Viele haben sich ihren Traum schon erfüllt: Sie betreiben ein Café oder Restaurant, eine eigne Imbissbude oder ein Hotel. Laut Statista wurden 2016 Deutschlandweit mehr als 72.000 Gaststättenbetriebe gezählt, darunter 34.000 Imbissbuden und –hallen, 11.500 Cafés sowie über 8.000 klassifizierte Hotels (hier Stand: Januar 2018). Schaut man sich die Entwicklung an, ist zu erwarten, dass immer mehr Restaurants und Cafés eröffnen werden. 2021 werden sie sich im Vergleich zu 2007 verdoppelt haben.
Und in immer mehr von diesen Betrieben wird Wert auf Nachhaltigkeit und gesundes sowie regionales Essen gelegt. Die Restaurants, die ausschließlich auf eine pflanzliche und vegane Küche setzen, werden demnach ebenfalls immer mehr.
Aber aller Anfang ist bekanntlich schwer. Hast du dir erst einmal ein gutes Konzept für deinen Laden überlegt, den Businessplan für die Bank erstellt und passende Räumlichkeiten gefunden, brauch es immer noch Personal, Möbel, Küchengeräte, Deko und so weiter und so fort. Erste Tipps findest du aber unter anderem auf der Seite der Gastro Academy. Hier werden Ratschläge zum Kassencheck gegeben, es wird darüber informiert, wie man als neuer Chef gute Vorstellungsgespräche führt, wie du deine Speisekarten gestalten solltest und wie du am besten Marketing betreibst.
Familienunternehmen Gasoni bietet Starthilfe
Dann geht es ans Interieur: Tischwäsche, Dekomaterialien, hochwertiges Besteck, Geschirr, schicke Aufbewahrungsboxen, Hygiene- und Reinigungsmittel, Küchenhelfer, Küchengeräte, Thermoboxen, Backzubehör, Kochgeschirr und Küchentextilien findest du beim Familienunternehmen Gasoni. Darüber hinaus bietet das Traditions-Unternehmen Wein, Sekt, Champagner und Spirituosen an. Es sind Klassiker, aber auch Spezialitäten, saisonale Highlights und Trendprodukte im Sortiment.
Gasoni ist ein 100 prozentiges Tochterunternehmen des Münchner Gastronomie-Fachhändlers Hamberger, der seit über 100 Jahren Abholmärkte und Lieferservice für Gastronomen betreibt. Die Geschichte von Hamberger beginnt in der Zeit, als Pferdefuhrwerke noch das Straßenbild von München prägten. Heute bietet die Plattform mehr als 5.000 Artikel und richtet sich an alle Gastronomen und Hoteliers in Deutschland.
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