Viele kennen das Problem: Das Essen steht zu lange auf dem Herd und schon brennt es an. Die Reste dann ohne Kratzer aus der Bratpfanne zu bekommen ist schwierig. Im schlimmsten Fall ruiniert man die Pfanne und muss sich eine neue kaufen. Um das Problem zu umgehen, gibt es Bratpfannen, die man wieder neu beschichten kann. So spart man sich Geld und muss kein komplett neues Produkt kaufen. Das Unternehmen Hoffman stellt solche Pfannen aus 100% recyceltem Aluminium her. Was die Pfannen noch drauf haben und wieso man beim Pfannenkauf auf Nachhaltigkeit achten sollte, haben wir mit Niklas Leiers von Hoffmann im Interview besprochen.
LifeVERDE: Wie ist die Idee entstanden, eine Bratpfanne zu entwickeln, die ein Leben lang hält?
Niklas: Unsere Kund*innen sollten in den Genuss kommen, sich nicht mehr von Ihrer Lieblingspfanne trennen zu müssen. Die Haushaltskasse sowie Umwelt sollten durch eine vermeidbare Entsorgung entlastet werden.
Gleichzeitig war uns eine unkomplizierte Zubereitung durch Antihafteigenschaften wichtig. Dabei sollte sich der Anwender*innen stets auf einen verzugsfreien Boden für beste Brat- und Kochergebnisse verlassen können
Wie ist uns das gelungen?
Alle Erfahrungen seit der ersten beschichteten Pfanne im Jahr 1992 durch Klaus Hoffmann, haben wir in einer 100 % Made in Germany Kochgeschirrserie vereint.
· Der nachhaltige Wiederbeschichtungs-Service ermöglicht, dass auch beschichtetes Kochgeschirr über Generationen halten kann.
· Der traditionell hergestellte Aluminiumhandguss meistert alle Herausforderungen in den heimischen Küchen.
Der Wiederbeschichtungs-Service garantiert, dass die Pfanne lange hält (Bild: Hoffmann).
Die Bratpfannen haben sogar lebenslange Garantie, dass sich der Boden nicht verziehen kann. Wie könnt ihr diese gewähren?
Unsere Kund*innen können sich auf einen massiven Aluminiumguss verlassen, welcher im bewährten Handgussverfahren hergestellt, wird. Dieser widerstandsfähige Guss hält dauerhaft hohen Temperaturen stand, ohne sich zu verziehen oder sich zu wölben.
Für welche Art von Herd sind eure Bratpfannen geeignet?
Hoffmann Kochgeschirr funktioniert auf jeder gebräuchlichen Herdart zuverlässig: Induktion, Glaskeramik, Halogen, Elektro und Gas. Die Energie wird dabei effizient und gleichmäßig von einem vollflächig aufgetragenen Stahlboden in den Korpus übertragen. Besonders praktisch: Beim Herdwechsel (z.B. von Glaskeramik auf Induktion) fällt keine Neuanschaffung an.
Aus welchem Material sind eure Bratpfannen und wie werden sie hergestellt?
Damit der Korpus verzugsfrei bleibt, wird auf den sogenannten Kokillenguss zurückgegriffen. Bei diesem aufwendigen Verfahren wird jedes Produkt einzeln per Hand gegossen, so entsteht ein massiver Korpus aus einem Stück. Als Rohmaterial wird 100 % recyceltes Aluminium eingesetzt, welches aus deutschen Hütten stammt. Für den Einsatz auf einem Induktionsherd wird noch ein magnetischer Boden benötigt, daher spritzen wir bei 800 °C einen vollflächigen Stahlboden auf, welcher eine feste Einheit mit dem Korpus bilden, ein abplatzen oder verformen ist hier ausgeschlossen. Erstklassige Antihafteigenschaften werden durch eine keramisch verstärkte Oberflächenversiegelung auf PTFE-Basis erreicht. Die 3 Schichten werden per Hand aufgetragen und einzeln eingebrannt, so wird eine außerordentliche Haltbarkeit sichergestellt. Wenn die Beschichtung nach vielen Jahren intensiver Nutzung Ihren Antihafteffekt verlieren, bieten wir den nachhaltigen Hoffmann-Wiederbeschichtungsservice an.
Wo liegen die Vorteile bei einer Pfanne aus Aluminium?
Für den Anwender liegen die größten Vorteile in den herausragenden Wärmeeigenschaften dieses Materials. Hitze wird schnell und gleichmäßig bis in den Rand verteilt, nur so entstehen optimale Brat- und Kochergebnisse. Zusätzlich wird Wärme perfekt gehalten, wenn kalte Zutaten (wie Bratkartoffeln) zugegeben werden, so können herrliche Röstaromen und damit Geschmack entstehen.
Weitere Vorteile:
· Robust
· Aus 100 % recycelten Beständen
· Durch die Wärmeeigenschaften energiesparend.
Aluminiumpfannen sorgen für ein optimales Koch- und Bratergebnis (Bild: Hoffmann).
In welchem Preissegment sind eure Bratpfannen angesiedelt?
Unser Kochgeschirr ist im mittleren Preissegment angesiedelt. Wir behaupten die fairsten Preise in Sachen Qualität und nutzen „Made in Germany“ zu bieten.
Habt ihr bestimmte Nachhaltigkeitsziele, die ihr in den kommenden Jahren erreichen wollt?
Zum Zeitpunkt dieses Interviews sind wir in den letzten Zügen unser gesamtes Kochgeschirr als klimaneutral zertifizieren zu lassen. Das heißt alle von uns verursachten CO2 Ausstöße werden mit Klimaschutzprojekten ausgeglichen. Somit möchten wir einen zusätzlichen Beitrag leisten, die Lebensumstände von Menschen, Tieren und Pflanzen auf dieser Welt zu verbessern zu und erhalten. Diese Klimaschutzprojekte tragen erheblich dazu bei CO2-Emissionen zu reduzieren - für eine gemeinsame lebenswerte Zukunft auf der Erde. Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, werden wir weiter nachhaltig investieren, um den von uns produzierten C02-Fußabdruck auf ein Minimum zu reduzieren. Zu unseren zentralen Unternehmenswerten gehört vor allem Transparenz und Ehrlichkeit. Wir möchten kein „Greenwashing“ betreiben, sondern werden alle Vorgänge so offen wie möglich kommunizieren.
Vielen Dank für das Interview Niklas!
Dir schwebt nun auch noch eine Frage im Kopf herum, die du gerne an Hoffmann stellen möchtest?
Dann schreib sie in die Kommentare - wir freuen uns auf den Austausch mit dir!
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