Pflanzliche Ernährung erlebt einen enormen Aufschwung – und mitten in dieser Bewegung steht ein Unternehmen, das auf eine Proteinquelle setzt, die viele bisher unterschätzt haben: die Sonnenblume. Die SunflowerFamily aus dem Allgäu entwickelt seit 2016 innovative, bio-zertifizierte Produkte auf Basis von Sonnenblumenprotein und begeistert damit Veganer:innen, Flexitarier und Genießer gleichermaßen. Im Interview erklärt das Unternehmen, wie aus einer Idee eine Vorreiterrolle wurde, warum Sonnenblumenprotein so viel Potenzial besitzt, und wie sie mit ihren Produkten die pflanzliche Küche einfacher und kreativer machen möchten.
LifeVERDE: Können Sie uns die Gründungsgeschichte der SunflowerFamily GmbH kurz erläutern?
SunflowerFamily: Die sunflowerFamily ist – ganz ehrlich – in unserer eigenen Küche geboren. Wir haben zuhause so viel getestet, gemixt und gebrutzelt, dass unsere Kinder irgendwann dachten, wir eröffnen ein Restaurant. Und dann passierte es: die erste Bolognese mit SonnenblumenHACK, die wirklich saftig, aromatisch und einfach authentisch war. Die Kinder liebten das sunflowerHACK. Wir auch. Gleichzeitig entstand die Idee aus einer einfachen, aber entscheidenden Beobachtung: Es fehlte ein hochwertiger, regionaler und natürlicher Fleischersatz ohne Soja – aber mit einer richtig guten Konsistenz. Da wir schon seit Jahren im Biobereich arbeiteten, wurde immer deutlicher: Sonnenblumenprotein ist ein echtes Zukunftsprotein. Als beides zusammenkam – das Familienfeedback aus der Küche und die fachliche Überzeugung aus dem Bio-Bereich – hat es bei uns klick gemacht. Wenn es bei uns am Familientisch funktioniert, warum dann nicht auch bei anderen? 2016 haben wir all unseren Mut zusammengenommen und die sunflowerFamily gegründet. Heute produzieren wir im Allgäu und stehen für authentische Bio-Produkte, kurze Zutatenlisten und richtig guten Geschmack. Und genau das ist bis heute unser Antrieb: Pflanzenküche, die Spaß macht. Oder wie wir sagen: Start eating sunflowers!
Bild: sunflower
LifeVERDE: Was ist die Mission und Vision Ihres Unternehmens?
SunflowerFamily: Unsere Mission ist es, pflanzliche Ernährung einfach, lecker und alltagstauglich zu machen. Ohne Verzicht, ohne Ideologie. Wir möchten zeigen, wie genussvoll pflanzliche Proteine sein können. Unsere Vision: Eine Zukunft, in der pflanzliche Alternativen selbstverständlich sind – regional, nachhaltig und voller Geschmack. Sonnenblumen sind dafür der perfekte Partner: vielseitig, ressourcenschonend und kraftvoll.
LifeVERDE: Wie sieht Ihre Zielgruppe aus, und wie hat sie sich verändert?
SunflowerFamily: Anfangs waren wir vor allem für Familien, Veganer/Vegetarier und Menschen mit Unverträglichkeiten spannend – insbesondere für diejenigen, die Alternativen zu Soja suchten. Heute reicht unsere Zielgruppe viel weiter: Flexitarier, Foodies, Hobbyköche, Sportler und Menschen, die gerne bewusst, aber unkompliziert kochen. Wir sehen, dass viele Kunden bleiben – weil die Produkte schmecken, funktionieren und inspirieren.
Bild: sunflower
LifeVERDE: Welche Meilensteine hat SunflowerFamily seit der Gründung erreicht?
SunflowerFamily:
- Entwicklung des ersten sunflowerHACK, heute eines der bekanntesten Sonnenblumenproteine in Deutschland
- Listungen im Bio-Fachhandel und Naturkostläden, sowie im LEH
- Ausbau zu einer vielseitigen Produktlinie
- wachsende Community und hohe Weiterempfehlungsrate
- erste Schritte in internationale Märkte wie Großbritannien, Griechenland, Spanien
- kontinuierliche Optimierung von Rezepturen und Verpackungen Wir blicken darauf mit Dankbarkeit – und noch mehr mit Vorfreude.
LifeVERDE: Welche Produktpalette bietet SunflowerFamily derzeit an?
SunflowerFamily: Unsere Produktwelt basiert auf Bio-Sonnenblumenprotein:
- sunflowerHACK – ideal für Bolognese, Lasagne, gefüllte Paprika
- sunflowerCHUNKS – perfekt für Gulasch, Currys und Pfannengerichte
- sunflowerBOLOmix & sunflowerBURGERmix – Trockenmischungen für schnelle Gerichte
- sunflowerBOLO & sunflowerCHILI im Glas – fertig zubereitet, nur noch erwärmen
- Bio-Speiseöle wie Chiliöl, Knoblauchöl, Rosmarinöl und Sonne-Kokos
- Basics wie Bio-Bratöl, Gemüsebrühe und Nussmus Alles bio, alles vegan, alles mit möglichst kurzer Zutatenliste.
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LifeVERDE: Was macht Ihre Produkte besonders nachhaltig oder innovativ?
SunflowerFamily:
- Der Rohstoff: Sonnenblumenprotein ist eines der nachhaltigsten europäischen Proteine.
- Die Herstellung: ressourcenschonend und ohne Zusatzstoffe.
- Die Produkte: durch die Trockenextrusion ultraleicht, lange haltbar und extrem vielseitig.
Wir setzen auf Natürlichkeit, Regionalität und Transparenz – das ist unsere Form der Innovation.
LifeVERDE: Können Sie den Herstellungsprozess Ihrer wichtigsten Produkte beschreiben?
SunflowerFamily: Als erstes werden die Sonnenblumenkerne nach hohen Qualitätsstandards ausgewählt und geschält. Das Rohprotein wird durch einen zweistufigen Prozess gewonnen, indem das Öl vom Protein getrennt, unter Ausschluss von Licht und Luft. Das Pflanzenprotein wird zum SonnenblumenHack extrudiert. Der Prozess der Trockenextrusion lässt sich mit einem Schnellkochtopf vergleichen. Das Sonnenblumenprotein wird mit Wasser vermischt und unter Anwendung von Druck in einem Transportrohr erhitzt, dass beim Austritt aus dem Rohr Wasser schlagartig verdampft und es zum "Aufpoppen" der kleinen SonnenblumenHack Stückchen kommt. In einem kontinuierlichen Prozess entsteht so das hochwertige und gesunde Eiweiß.
LifeVERDE: Gibt es neue Produktentwicklungen, die bald erscheinen?
SunflowerFamily: Ja! Wir arbeiten aktuell an:
- neuen Würzmischungen
- internationalen Varianten unserer Produkte
Wir möchten das Kochen noch einfacher machen – und noch kreativer.
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LifeVERDE: Wie fließt Kundenfeedback in Ihre Entwicklung ein?
SunflowerFamily: Wir hören zu – und setzen um. Unsere Community ist sehr aktiv und gibt uns ehrliches, wertvolles Feedback. Ob Packungsgröße, Zubereitungshinweis oder neue Geschmacksrichtung: Viele unserer Verbesserungen kommen direkt aus dem Austausch mit unseren Kunden. Wir glauben fest daran: Die besten Produkte entstehen im Dialog.
Zum Abschluss: Was möchten Sie den Leser:innen mitgeben?
Wir möchten Mut machen, Neues auszuprobieren. Sonnenblumenprotein ist ein wunderbarer Weg, pflanzliche Ernährung einfach, regional und lecker zu gestalten. Wer einmal damit kocht, entdeckt schnell seine Vielseitigkeit. Start eating sunflowers – und probiert euch durch unsere Welt!
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