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Explore Pasta – die Nudelalternativen aus Linsen, Bohnen & Co.

INTERVIEW | Spaghetti, Penne oder Fusilli – Die italienische Teig-Spezialität kommt in allen möglichen Variationen und Formen und gilt für Viele als Grundnahrungsmittel. Aber muss es immer die klassische Nudel aus Weizen sein?

INTERVIEW | Spaghetti, Penne oder Fusilli – Die italienische Teig-Spezialität kommt in allen möglichen Variationen und Formen und gilt für Viele als Grundnahrungsmittel. Aber muss es immer die klassische Nudel aus Weizen sein?

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16.07.2020 | Ein Interview geführt von Vera Kluck

So lecker Nudeln auch sind, sie gelten in Masse leider auch als ungesunde Dickmacher. Nudelalternativen aus Linsen, Bohnen oder Kichererbsen liegen daher aktuell total im Trend. Die bunten Alternativen findet man mittlerweile in fast jedem Supermarkt. Welchen Vorteil diese gegenüber herkömmlichen Nudeln bieten und ob sie geschmacklich mithalten können, erfährst du im Interview mit Gregor Forbes, dem CEO von Explore Cuisine.

 

LifeVERDE: Für alle, die Explore Cuisine nicht kennen. Bitte stellen Sie Ihr Unternehmen einmal kurz vor.

Gregor Forbes: Wir sind ein kleines Unternehmen mit Sitz in der französischen Schweiz. Die Marke Explore Cuisine gibt es seit fast 10 Jahren und wird mittlerweile in über 20 Ländern weltweit verkauft.

Woraus besteht Ihre Pasta?

Die Nudeln von Explore Cuisine werden aus Bohnen, Linsen und Kichererbsen hergestellt und enthalten von Natur aus viel Eiweiß und Ballaststoffe sowie weniger Kohlenhydrate als normale Nudeln. Dadurch erhalten die Verbraucher eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen und „die Kraft, pflanzliche Güte zu entdecken!“

Welche Vorteile hat Ihre Pasta im Vergleich zu herkömmlicher Pasta?

Unsere Produkte sind alle aus kontrolliert biologischem Anbau, glutenfrei und vegan. Sie sind perfekt für Veganer, Vegetarier und Flexitarier geeignet und / oder jemanden, der eine gesündere Alternative zu normalen Nudeln sucht. Unsere Black Bean Spaghetti zum Beispiel beinhalten 45g Protein und 19g Ballaststoffe pro 100g, während Weizennudeln dem gegenüber 11g Protein und 3g Ballaststoffe pro 100g beinhalten. Unsere Nudeln sind ebenfalls perfekt für kohlenhydratarme Mahlzeiten mit nur 14g Kohlenhydraten gegenüber 72g in herkömmlichen Nudeln. Explore Cuisines's Spaghetti, Fettuccine, Fusilli, Penne und Lasagne sind einfach zuzubereiten, farbenfroh und verleihen jeder Mahlzeit oder jedem Gericht Geschmack.

Was ist mit dem Geschmack? Was sagen Ihre Kunden?

Da unsere Nudeln aus Bohnen und Hülsenfrüchten hergestellt werden, schmecken sie nicht wie gewöhnliche Nudeln. Unsere Aromen aus aller Welt bieten Ihnen die Möglichkeit zu erkunden! Von Edamame und schwarzen Bohnen über rote und grüne Linsen bis hin zu Kichererbsen - die Aromen sind endlos und werden die ganze Familie in Geschmack und Textur begeistern.

Was bedeutet Nachhaltigkeit für Sie und wie spiegelt sich das in Ihrem Unternehmen wider?

Wir beziehen unsere Zutaten auf den Feldern in der Nähe unserer Fabriken, wodurch der CO2-Fußabdruck begrenzt wird. Wir glauben auch, dass es das Richtige ist, diesen Gemeinschaften etwas zurückzugeben sowie unsere Verantwortung, die wir ernst nehmen. Aus diesem Grund finanzieren wir das Food to Thrive-Projekt, das sich der Unterstützung unserer Landwirte und ihrer Gemeinden auf der ganzen Welt widmet und Bildung, Stärkung und Weiterentwicklung in landwirtschaftlichen Programmen bietet.

Was ist Ihnen bei der Wahl Ihrer Lieferanten und Zutaten wichtig?

Wir verwenden nur biologische, nicht gentechnisch veränderte Lebensmittel - die gesündesten Zutaten ohne Bindemittel, Gummi oder Zusatzstoffe. Außerdem arbeiten wir mit den Landwirten in den umliegenden Regionen in der Nähe der Fabriken zusammen, in denen Explore Cuisine-Nudeln hergestellt werden, und unterstützen sie.

Wo können Verbraucher Ihre Pasta in Deutschland kaufen?

Unsere Produkte finden Sie in den meisten Bio-Läden in ganz Deutschland sowie in veganen und glutenfreien Fachgeschäften. Auch online und in Denn's und Altnatura Läden gibt es unsere Pasta. Besuchen Sie www.explorecuisine.com/de für weitere Informationen.

Planen Sie in Zukunft neue Produkte herauszubringen?

Explore Cuisine ist immer auf der Suche nach neuen Zutaten und innovativen Methoden zur Herstellung von Nudeln, um Ihnen nahrhafte und geschmackvolle Optionen zu bieten und gleichzeitig die Vorteile von pflanzlichem Protein und Ballaststoffen zu nutzen. Wir arbeiten derzeit an mehreren Produkten, die jeden alternativen Pasta-Liebhaber faszinieren werden, da sie SEHR einzigartig sind und sehr bald auf dem deutschen Markt sein sollten.

 

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